AMBITNE

__**DOSKONAŁA KUCHNIA POLSKA **__ Dla niektórych gotowanie jest przykrym obowiązkiem, od którego uciekają, korzystając z coraz to nowych wynalazków branży spożywczej, ograniczających do minimum wysiłek konieczny do samodzielnego przygotowania potrawy od A do Z. Tłumacząc się brakiem talentu, wybierają fast foody, błyskawiczne zakupy czy mrożonki.



Inni natomiast nie potrafią wyobrazić sobie dnia bez pichcenia i kuchni bez bulgotania w garnkach, odgłosu skwierczącego na patelni mięsa, doprawiania, próbowania, ulepszania i wspaniałych zapachów...

media type="youtube" key="d6w8ivTUtro" height="184" width="321" align="center"

Jak nie przesmażyć wołowiny?

media type="youtube" key="1zOaeDxvT3U" height="182" width="319" align="center"

Jak przechowywać świeże zioła?

Wyposażenie kuchni i narzędzia kuchenne Właściwe wyposażenie kuchni i odpowiednio dobrane narzędzia nie tylko ułatwiają nam pracę, ale, co ważniejsze, wpływają na smak potraw. Nie jest bowiem obojętne jak pokroimy skłądniki - grubo czy cienko, czy sos będziemy mogli dokładnie przetrzeć i czy mięso nie będzie przylepiało się do dna patelni podczas smażenia. Żaden sprzęt nie zastąpi jednak doświadczenia i umiejętności kucharza, nie ma więc potrzeby gromadzenia setek narzędzi. Wystarczy, że będziemy mieli te niezbędne, szczególnie jeśli będą dobrej jakości, starannie wykonane, z mocnych materiałów i nie zawiodą nas wtedy, gdy będziemy ich potrzebować.

Nóż jest dla kucharza przemiotem równie osobistym jak instrument dla muzyka. Znaczenie ma jego kształt, waga, sposób w jaki układa się w dłoni i materiał, z którego jest wykonany.Podstawowy zestaw powinien wyglądać następująco:
 * nóż szefa o szerokim ostrzu długości 15 - 30 cm, służy do krojenie na plastry, spłaszczania plastrów i filetów, siekania i rozgniatania
 * mały nożyk o spiczastym czubku, służący przede wszystkim do krojenia warzyw, faktycznie spełniający rolę noża uniwersalnego - takich nożyków powinno być w kuchni kilka, bo po nie najczęściej sięgamy
 * nóż z elastycznym, miękkim ostrzem służy do filetowania ryb, ale jest równie użyteczny do krojenia na bardzo cienkie plasterki i do obróbki mięsa
 * tasak do siekania i dzielenia mięsa
 * nóż - piła do krojenia ciasta i chleba (taki kształt pozwala na cięcie ruchami posuwistymi bez uciskania i przygniatania)

Kupując garnki, patelnie i rondle, należy pamiętać, że o ich jakości decyduje ciężar. Na lekkich łatwo przypalić potrawę, ponieważ ich dno szybko się rozgrzewa i równie szybko stygnie, do tego nierównomiernie na całej powierzchni.W naszej kuchni nie powinno zabraknąć następujących naczyń:


 * trzech stalowych patelni z grubym dnem, o średnicy 18 - 20 cm, 24 - 26 cm i 28 - 32 cm, na takich patelniach możemy też smażyć bez tłuszczu
 * trzech garnków o pojemności 2 - 8 l z pokrywką
 * dwóch rondelków o pojemności od 700 ml do 1 l
 * rondla (patelni z brzegiem wysokości 5 - 6 cm) z grubym dnem i pokrywką
 * płaskiej, okrągłej formy (najlepiej z wyjmowanym dnem) do tart i krychych spodów
 * okrągłej formy na babki
 * tortowanicy z ruchomą obręczą
 * prostokątnej, podłużnej formy do pierników, keksów, rolad, musów i pasztetów
 * formy z wgłębieniami do pieczenia ciasteczek i małych blinów
 * foremek do ciasteczek, babeczek i pierniczków
 * form do zapiekanek i sufletów
 * dużego naczynia żaroodpornego z przykrywką do pieczenia mięs, drobiu i duszenia potraw jednogarnkowych[[image:http://www.smak-kuchni.pl/files/image/GUARDINI/foremki%20do%20piernikow%20morze.jpg link="@http://www.smak-kuchni.pl/files/image/GUARDINI/foremki%20do%20piernikow%20morze.jpg"]] [[image:http://www.garnkifissler.info/wp-content/uploads/2010/10/patelnie.jpg link="@http://www.garnkifissler.info/wp-content/uploads/2010/10/patelnie.jpg"]]

Poza zestawem garnków i rondli o róznej wielkości do gotowania, duszenia i smażenia czasami przydają się specjalne naczynia:


 * długi garnek do gotowania całej ryby z siatką, która umożliwia wyjęcie jej w całości
 * frytkownica z koszykiem na frytki, które jednocześnie są zanurzone w gorącym tłuszczu - jeśli tłuszcz zastąpi się wodą lub rosołem, można go używać do gotowania warzyw lub mięsa
 * garnek do gotowania na parze składający się z dwóch części
 * szybkowar, w którym dzięki podwyższonemu ciśnieniu rośnie także temperatura, co skraca czas gotowania
 * łaźnia wodna, czyli dwa garnki - jeden w drugim, z wodą pomiędzy nimi
 * garnek do fondue z długimi widelczykami dla biesiadników i z podgrzewaczem



Z innych narzędzi niezbędne są:
 * cztery stalowe miski do ubijania i mieszania
 * stalowa ubijaczka w kształcie maczugi
 * chochle, łyżki cedzakowe, łopatki do przewracania smażonych produktów, łopatki do mieszania i wyskrobywania masy z miski
 * drewniana łyżka nieprzewodząca ciepła
 * durszlak i metalowe sita do odcedzania i przecierania
 * wyciskarki do cytrusów, do czosnku i do ziemniaków
 * tarki do sera, warzyw, owoców i gałki muszkatołowej
 * wałek i stolnica
 * otwieracz do konserw i ostre nożyczki
 * lejek



Techniki gotowania **GOTOWANIE**

__Gotowanie we wrzątku__ polega na umieszczeniu produktu we wrzącym płynie (wodzie, mleku lub wywarze), szybkim doprowadzeniu do ponownego wrzenia i kontynuowaniu obróbki do chwili ugotowania surowca.

__Blanszowanie__ to krótkie zanurzenie we wrzątku. Surowce o mocnej strukturze możemy umieścić w zimnej wodzie i wyjąć po doprowadzeniu do wrzenia. Inne produkty wkładamy do wrzątku i wyjmujemy po kilkunastu lub kilkudzesięciu sekundach.

__Prużenie__ polega na gotowaniu w płynie utworzonym z niektórych surowców na początku ich obróbki cieplnej.

__Kąpiel wodna__ polega na włożeniu produktu umieszczonego w mniejszym garnku do większego naczynia z gotującą się wodą. Istnieją specjalne garnki do kąpieli wodnej, ale wystarczy użyć dwóch garnków o odpowiednich rozmiarach.

Produkt do __gotowania na parze__ kładziemy do koszyczka lub na perforowanej wkładce, stanowiącej część garnka i umieszczamy je nad powierzchnią płynu. Potrawy gotowane na parze soli się i przyprawia na końcu, aby w trakcie obróbki cieplnej nie wypłynęły z nich soki. W ten sposób można też odgrzewać potrawy wcześniej ugotowane.

__Gotowanie pod ciśnieniem__ w szybkowarze pozwala uzyskać wyższą temperaturę niż w normalnym naczyniu, co skraca czas gotowania nawet do 70%. Szybkowary są zwykle duże, dzięki czemu można w nich ustawić surowce warstwami i gotować jednocześnie.

**PIECZENIE**

__Pieczenie w piekarniku__ w wysokiej temperaturze służy do przygotowywania mięs, ryb, warzyw, zapiekanek, sufletów i ciast.

__Grillowanie w piekarniku__ polega na umieszczeniu produktu blisko mocnego źródła ciepła. Mięso i ryby upieczone w ten sposób nie tracą wartości i nie wysychają, ponieważ wysoka temperatura powoduje szybsze ścięcie białka.

__Pieczenie w kąpieli wodnej__ stosowane jest do przyrządzania pasztetów i budyni.

**SMAŻENIE**

__ Smażenie na patelni bez tłuszczu __ lub z bardzo małą ilością tłuszczu odbywa się w temperaturze ok. 250 st. C. Polega na szybkim zrumienieniu i równie szybkim dopieczeniu produktu, dzięki czemu nie traci on soków i pozostaje miękki.

Do __smażenia na tłuszczu__ najlepsze są patelnie z grubym dnem, którego cała powierzchnia rozgrzewa się równomiernie. Produkty układa się na rozgrzanym tłuszczu, w jednej warstwie.

Do __smażenia w głębokim tłuszczu__ możemy użyć specjalistycznej frytkownicy, ale wystarczy duży garnek z dopasowanym do niego metalowym koszyczkiem.

__ Fondue mięsne __ oparte jest na technice smażenia w głębokim tłuszczu.

** DUSZENIE **

__ Duszenie na płycie kuchennej __ polega na długotrwałym ogrzewaniu surowca z małą ilością płynu, pod przykryciem, aż do uzyskania wymaganej miękkości.

__ Duszenie w piekarniku __ odbywa się w temperaturze 150 – 180 st. C. Produkty obsmażamy na patelni, polewamy płynem, solimy, doprawiamy, umieszczamy w nagrzanym piecu w zamkniętym naczyniu żaroodpornym i pieczemy. Zaletą duszenia w piekarniku jest małe ryzyko przypalenia potrawy.

Wybrane przepisy



**Buchty ze śliwkami** **Składniki na 7 sztuk:** **Przygotowanie:** Drożdże pokrusz i dodaj do 50ml mleka, razem z łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki. Zamieszaj i odstaw na 10 min. Resztę mąki przesiej do miski, dodaj 2 żółtka, rozpuszczone masło z cukrem (przestudzone) i rozczyn z drożdży. Wyrabiaj ciasto ok. 10 min., aż zacznie odchodzić od ręki - pozostanie dość luźne. Przykryj je ściereczką i odstaw na godzinę, by podwoiło objętość. Po tym czasie odrywaj z ciasta kawałki, formuj w bułeczki, do środka należy włożyć po 2 połówki śliwek węgierek (można dosłodzić łyżeczką cukru). Ułóż bułeczki na blaszce tortownicy. Piecz 30 min. w temp. 180 st. Gotowe posyp cukrem pudrem.
 * <span style="color: #ff4d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">125 ml mleka
 * <span style="color: #ff4d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2 żółtka
 * <span style="color: #ff4d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">20 g świeżych drożdży
 * <span style="color: #ff4d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2/3 szklanki cukru
 * <span style="color: #ff4d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">80 g miękkiego masła
 * <span style="color: #ff4d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2 szklanki mąki pszennej
 * <span style="color: #ff4d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">śliwki węgierki
 * <span style="color: #ff4d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">cukier puder do posypania



=<span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Sałatka grecka = <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">**Składniki:** <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">**Przygotowanie:** <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Pomidory i ogórki kroimy w dużą kostkę, cebulę w piórka, fetę w mniejszą kosteczkę. Układamy warzywa w salaterce, posypujemy cebulą i fetą, obficie skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy oregano. Podajemy z chrupiącą bagietką lub pieczywem tostowym.
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">pomidory
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">ogórki
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">cebula biała lub czerwona
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">feta z mleka owczego
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">oregano
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">oliwa z oliwek extra virgine



=<span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Kurczak z warzywami w sosie ziołowym = <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">**Składniki:** <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">**Przygotowanie:** <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Filet z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Kroimy pora i papryki. Zaczynamy smażenie od wrzucenie na patelnię pora, następnie dodajemy kurczaka i na końcu paprykę. Dusimy wszystko razem ok. 5-7 min. Wlewamy śmietanę, doprawiamy do smaku przyprawami i ziołami. Podajemy z ryżem i sałatą.
 * <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">filet z kurczaka
 * <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">papryka czerwona i żółta
 * <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">por
 * <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">100 ml śmietany 18%
 * <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">sól, pieprz, czosnek, oregano, tymianek
 * <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">biały ryż do podania
 * <span style="color: #ff5d00; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">sałata z winegretem



=<span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Fale Dunaju ze śliwkami =

<span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Składniki
<span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Ciasto <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Krem
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">250 g mąki
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2 duże jajka
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">6 łyżek cukru
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">125 g masła lub masła roślinnego
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">300 g jogurtu greckiego
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">500 g śliwek
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">400 ml mleka
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 żółtko
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 łyżka mąki ziemniaczanej
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2 łyżki cukru
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 cukier waniliowy
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">200 g masła

<span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Wykonanie
<span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Przygotowujemy ciasto. Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Na początek masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy po jednym jajku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie wsypujemy po jednej łyżce do utartych składników. Na przemian z jogurtem dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy, najlepiej widelcem. Gdy wszystkie składniki są już połączone, blachę (21 cm x 26 cm) natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Ciasto wykładamy na blachę, wygładzamy. Na wierzch układamy w niewielkich odstępach oczyszczone, przekrojone na pół i wypestkowane śliwki. Pieczemy około 50 min w temperaturze 160ºC. Ciasto studzimy poza piekarnikiem. <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Następnie przygotowujemy krem. Odlewamy pół szklanki mleka, resztę zagotowujemy z cukrem, cukrem waniliowym oraz żółtkiem, w czasie gotowania mleko co jakiś czas mieszamy. Do mleka w szklance dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Gdy mleko zacznie się gotować, dodajemy mąkę wymieszaną z mlekiem i intensywnie mieszamy, aż budyń zgęstnieje. Odstawiamy do wystygnięcia. Następnie ubijamy masło i dodajemy do niego po jednej łyżce budyniu, uważając, aby krem się nie zwarzył. Krem wykładamy na upieczone ciasto i ozdabiamy roztopioną czekoladą. Chłodzimy w lodówce.

= = =<span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Pstrąg pieczony =

<span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Składniki (2 porcje)

 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2 świeże oczyszczone pstrągi
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2 łyżki masła
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">pół cytryny
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">250 ml bulionu
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">sól, pieprz
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">świeży tymianek
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">pietruszka

<span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Wykonanie
<span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Ryby bardzo dokładnie oczyszczamy i nacieramy wewnątrz sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem. Odstawiamy na 20 minut. Siekamy pietruszkę i wraz z masłem i gałązką tymianku umieszczamy wewnątrz pstrągów. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, układamy ryby i podlewamy bulionem. Na wierzchu układamy kilka gałązek tymianku. Umieszczamy w nagrzanym do 170°C piekarniku i pieczemy 20 minut. Podajemy ze świeżym pieczywem i masłem ziołowym.



<span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">**Ciasteczka czekoladowe** <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">**Składniki:** <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">**Przygotowanie:** <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">125 g czekolady rozpuść w rondelku, ustawionym na parze. W misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę i sól. Masło utrzyj z cukrem na biały krem, stopniowo dodawaj rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę, następnie jajko oraz ekstrakt waniliowy. Masę wymieszaj z sypkimi składnikami. Łyżeczką nakładaj masę na blaszkę do pieczenia, powinny być stożkowate (podczas pieczenia się lekko rozpłaszczą). Piecz w temp. 170 st. ok. 20 min.
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">125 g gorzkiej czekolady (min. 70 % kakao)
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">150 g mąki
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 jajko
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">30 g kakao
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 łyżeczka sody
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1/2 łyżeczki soli
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">125 g miękkiego masła
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">125 g brązowego cukru
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
 * <span style="color: #000000; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">50g posiekanych drobno migdałów lub orzechów

=<span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Spaghetti bolognese =

<span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Składniki (na 4 porcje)
<span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Sos <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Makaron
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">400 g mielonego mięsa (wieprzowego)
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 cebula
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2 ząbki czosnku
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">400 g pomidorów z puszki
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 łyżeczka suszonego oregano
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 łyżeczka suszonej bazylii
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">sól, pieprz, papryka czerwona
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2 łyżki oliwy
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">2 listki laurowe
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">500 g suchego makaronu
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">1 łyżka oliwy
 * <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">100 g startego żółtego sera

<span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Wykonanie
<span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie. Dodajemy mielone mięso i smażymy do momentu, aż mięso będzie brązowe. Następnie dodajemy posiekane pomidory z puszki wraz z sosem i gotujemy kilka minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możemy dodać trochę wody. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką, dosypujemy suszone zioła. Gdy sos jest gotowy, wyciągamy liście laurowe. <span style="color: #ff5500; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 90%;">Makaron gotujemy w wodzie z oliwą. Układamy na talerzu, polewamy sosem i posypujemy startym serem. Podajemy ze świeżymi listkami bazylii.

Przepisy pochodzą z: [|http://coochnia.blogspot.com] [|http://kulinarne.info]